「撘伙」文化

每天晚上，旅舍的廚房都擠滿了人，爐頭上都放滿了燒菜的鍋子，交誼廳中都坐滿了不同國籍的背包客。由意大利粉到西式牛排、東坡肉到台式炆豬手、乃至黃薑飯紅豆沙，都可透過來自各地的背包客一一烹煮出來，活像一個小型的美食廣場。
然而並不是每一位背包客都擁有出色的廚藝，比如一些在家時充當溫室小花，一切衣食由父母辦妥；又者或以前讀完書後服兵役的服兵役、工幹的工幹，都沒有好好在廚房中轉了幾圈，就衝衝忙忙的跑過來展開背包之旅了。

這裡的方便麵都很受歡迎，背包客一箱一箱的抬回旅舍，每天就在鍋子中加顆蛋、兩條青菜，又是一頓。與同住各人熟絡之後，漸漸便向對方盤子內的美食投以垂涎的目光，而廚藝出色的亦不會計較與人分享，同時內心又添一份自豪成功的感覺，於是乎「撘伙」的文化便隨之而起。

「撘伙」一詞應屬台式用語，往往在擠迫的廚房中漫無目的地走兩圈，同時配上張望的動作，隨即會有朋友用國語問你一句「要不要撘伙？」。
其實撘伙說得俗一點，就是廣東話所謂的「痴餐」。甲給你一勺湯，乙分你一碗飯，桌面上的菜大家隨便吃一下，一餐又解決了。多撘兩餐的情況會越來越多，後來廚藝好的人負責買菜煮飯，廚藝不好的則負責湊錢及洗碗；煮的樂意一顯身手，吃的高興飯來張口，一舉兩得。

一進廚房就表明茹素的我，每次煮好幾款好像他們從未見過的配撘之後，都有人蠢蠢欲試，好奇萬分。但由於大家飲食習慣的相異，一般我是極少跟他們「撘伙」。昨天晚上，當我下班回來，帶著疲乏的軀殼打算進房更衣之際，突然從後有人大呼我名「Ryan!! Ryan!!」。停步後回頭張望，好幾位台灣朋友突然歡天喜地的對我說今天有位剛到步的台灣女生亦是茹素人士，然後當大家一一自我介紹之後，她就驚奇的告訴我，別的人一知道她是茹素，都立即跟她說旅舍有位Ryan都是素食者；果真在旅舍之內是沒有秘密的。


在不久的幾小時中，不斷有台灣朋友以「發現新大陸」的表情及以「想不到的喜悅」的聲線對我說：「你倆日後可以撘伙撘伙了！」

所以，「撘伙」果然是背包客不可缺少的聯誼活動.....